มังสวิรัติ กับ ฟันกร่อน

เพิ่มเพื่อน

นักมังสวิรัติ* หรือ ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติเป็นประจำ จะมีความเสี่ยงต่อการเกิดปัญหาสุขภาพช่องปากบางอย่าง มากกว่าคนที่ทานอาหารปกติ

เราทราบกันดีว่า ปัญหาฟันผุ เป็นปัญหาหลักในช่องปาก ฟันผุเกิดจากแบคทีเรียที่อยู่ในแผ่นคราบจุลินทรีย์ที่เราแปรงไม่สะอาด ใช้น้ำตาลเป็นอาหารและปล่อยกรดมาทำลายผิวฟันจนเป็นรู

การทานผักมากกว่าแป้งและน้ำตาล จะทำให้ช่วยทำความสะอาดผิวฟันไปในตัว ช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำลายด้วย ทำให้ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดฟันผุได้ ซึ่งหลายๆท่านที่ชอบทานผัก หรือ นักมังสวิรัติ จะดีต่อสุขภาพฟันเรื่องฟันผุ แต่ปัญหาฟันไม่ได้มีเพียงฟันผุอย่างเดียว ยังมีเรื่องของฟันก่อนจากกรดที่เราทาน และฟันสึกจากแรงบดเคี้ยว ซึ่งส่งผลเสียต่อฟันทั้งสิ้น

นักมังสวิรัติ* ทานผักและผลไม้เป็นหลัก เหมือนว่าจะดีใช่ไหมครับแต่มีรายงานการศึกษาหลายๆการศึกษาได้พบ ความสัมพันธ์ของการทางมังสวรัติ กับ การเกิดฟันกร่อนจากกรที่มาจากอาหาร เครื่องดื่มรสเปรี้ยว)

ตัวอย่างเช่น น้ำมะนาวบรรจุขวดจะมีค่าความเป็นกรดด่างที่น้อยกว่า 2.4 (pH 2.4) ซึ่งค่าที่น้อยกว่าความเป็นกรดด่าง 4 จะทำลายผิวฟัน ทำให้เกิดฟันกร่อน เช่น ฟันหน้าจะเป็นหยักๆ หรือ สั้นลง ส่วนฟันหลัง จะเป็นหลุมใสๆ หรือแบนราบไม่มีปุ่มฟัน ซึ่งเสี่ยงต่ออาการเสียวฟัน และฟันแตก**

ใช้ประกอบเป็นภาพตัวอย่าง ปลายฟันหน้ากร่อน
ใช้ประกอบเป็นภาพตัวอย่าง ฟันกร่อนรุนแรง
ใช้ประกอบเป็นภาพตัวอย่าง ฟันกรามซี่กลาง ด้านบดเคี้ยวจะเป็นหลุมใสๆ จากฟันกร่อน

ซึ่งจากงานวิจัยเชิงระบบในปี 2019*** ได้รวบรวมบทความวิจัยและได้ผลการศึกษาพบว่า นักมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อฟันกร่อน (การทำลายผิวฟันโดยกรด) มากกว่าคนที่ทานปกติถึง 2.4 เท่า

งานวิจัยเชิงระบบในปี 2019 ได้รวบรวมบทความวิจัยและได้ผลการศึกษาพบว่า นักมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อฟันกร่อน (การทำลายผิวฟันโดยกรด) มากกว่าคนที่ทานปกติถึง 2.4 เท่า

อาจจะเป็นไปได้ว่านักมังสวิรัติ พยายามจะรับประทานผลไม้และผักมากขึ้น โดยเฉพาะผลไม้รสเปรี้ยว ทำให้เกิดกรด ทำให้ฟันกร่อนได้นั่นเอง

แต่การรับประทานมังสวิรัติ ไม่ได้มีข้อเสียอย่างเดียว ก็มีข้อดีทั้งช่วยเรื่องควบคุมน้ำหนัก สูบบุหรี่น้อยลง และรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ บางรายงานวิจัยได้พบว่า ท่านที่เป็นนักมังสวิรัติจะดูแลสุขภาพช่องปากได้ดีกว่าท่านที่ทานปกติ ถึงแม้กลุ่มนี้จะใช้ยาสีฟันผสมฟลูออไรค์ที่มีความถี่น้อยกว่าก็ตาม

ข้อแนะนำ

หากคุณทานมังสวิรัติ ควรระวังเรื่องอาหารรสเปรี้ยว หากทานอาหารรสเปรี้ยว ควรดื่มน้ำตามและอย่าเพิ่งแปรงฟันหลังจากทานอาหารรสเปรี้ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เพื่อให้น้ำลายช่วยปรับสภาพความเป็นกรดบนผิวฟันก่อนนะครับ อีกทั้งควรตรวจเช็คฟันประจำปี ทานถั่ว เมล็ดธัญพืชแข็งๆระวังฟันแตก

อ้างอิง

* พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒ ให้คำอธิบาย เจ ไว้ว่า หมายถึง อาหารที่ไม่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ และผักบางชนิด เช่น กระเทียม กุยช่าย ผักชี แจ ก็ว่า. ส่วน มังสวิรัติ พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒ ให้คำอธิบายไว้ว่า หมายถึง การงดเว้นกินเนื้อสัตว์ เรียกอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ มีแต่พืชผัก ว่า อาหารมังสวิรัติ.

** Reddy A, Norris DF, Momeni SS, Waldo B, Ruby JD. The pH of beverages in the United States. J Am Dent Assoc. 2016;147(4):255-263.

*** Smits KPJ, Listl S, Jevdjevic M. Vegetarian diet and its possible influence on dental health: A systematic literature review. Community Dent Oral Epidemiol. 2020;48(1):7-13.

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s